Lomo de Res al horno con papas y vegetales

Esta receta es ideal para una cena especial. El Lomo de Res al horno está jugoso y tierno, y los vegetales le dan un toque de color y sabor.

Ingredientes:

• 1 pieza de Lomo de Res de Carnes Online Colombia de 500 gramos

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• 1/2 kilo de papas peladas y cortadas en cubos

• 1/2 taza de cebolla picada

• 1/2 taza de pimentón rojo picado

• 1/2 taza de champiñones laminados

• 1/4 taza de vino blanco

• 1/4 taza de caldo de res

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC.

Sazona el Lomo de Res con sal y pimienta al gusto.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

Agrega el Lomo de Res y cocina por 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado por fuera y cocido al punto deseado.

Retira el Lomo de Res de la sartén y resérvalo.

Agrega las papas, la cebolla, el pimentón y los champiñones a la sartén.

Vierte el vino blanco y el caldo de res.

Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.

Cocina por 20 minutos, o hasta que las papas estén suaves.

Agrega el Lomo de Res a la sartén y hornea por 10 minutos más, o hasta que se haya calentado por completo.

Sirve el Lomo de Res con las papas y vegetales.