Es hora de una tremenda receta, de esas que vas a querer hacer una y otra vez.
Para este Lomo de cerdo relleno, alista:
Lomo de Cerdo en Posta de esos llenos de sabor que tenemos en Carnes Online
Queso Sabana Alpina
Sal de VinoTinto
Prosciutto Crudo
Mostaza con Hierbas Hacienda Gourmet
Miel de abejas
Espinaca
Pimentón
Salsa de Soya
Zumo de limón
Ajo en polvo
Orégano
Hilo o pita para carnes
Manos a la olla
Dato genial sobre nuestras carnes: van empacadas al vacío, cada una tiene su etiqueta y ahí ponemos la fecha de sacrificio, de empaque y de vencimiento junto a nuestro código invima para que tengas la tranquilidad de la calidad. Bueno, ahora sí, toma la posta de Lomo de Cerdo y la ábrela por la mitad y a cada mitad, córtala en filete.
Ponle la mostaza, así, que quede uniforme. Nosotros usamos esta mostaza con hierbas de Hacienda Gourmet que tenemos en Carnes Online y es espectacular.
Aquí le agregas el ajo en polvo y el orégano.
Sigue el Prosciutto Crudo, aquí usamos uno que tenemos en nuestras Boutiques que es Maestri. Muy rico. Recomendado.
Ponle sal de vinotinto, es perfecta para esta receta.
Aquí va el queso, el queso Sabana Alpina.
Las espinacas
El pimentón
Y comienza a enrollar con mucho cuidado. Nos tiene que quedar así, mira.
Puedes usar un hilo como los del Lomo al Trapo, que resista el calor, para amarrarlo así: a lo ancho de la posta en varios puntos, pero también a lo largo, de esta manera.
Mira esa belleza, ya uno se imagina el sabor.
Vamos a darle un toque fuera de este mundo y es con la miel, la salsa soya y zumo de limón, mezclándolo.
Nosotros, para acompañar la receta al final, hicimos unos Raviolis con salsa de quesos. Usamos Raviolis Gianni rellenos de queso.
Volviendo a nuestra posta, vuelve a ponerle mostaza con hierbas por todo lado así estará listo para la parrilla.
Toca ponerlo con cuidado. Una vez en la parrilla séllalo cada cinco minutos. Luego, déjalo cerca de dos horas, pendiente de irlo girando para quede bien por cada lado.
Sácalo de la parrilla,quítale el hilo y mira cómo lo vamos a cortar para que lo hagas igual: va en tajadas, deliciosas tajadas de este Lomo de Cerdo relleno.
Nosotros lo servimos con los Raviolis Gianni.
Para acompañarlo, ¿Qué tal un vino?
Encuentra todos los ingredientes en Carnes Online Colombia y disfruta esta receta en familia.
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