Chata grillada con vegetales

Ingredientes:

• 4 porciones de chatas

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• Sal, ajo y pimienta

• Salsa criolla de pimentón

• 1 pimentón rojo y uno verde

• 2 zanahorias

• Calabacín

• 1 puerro

  
  

Preparación

Calienta una parrilla o plancha acanalada durante cinco minutos a temperatura máxima.

Transcurrido este tiempo, unta dos cucharadas de aceite con ayuda de una brocha y ubica las

piezas de carne sobre la parrilla.

Grilla durante tres minutos para que se marquen los canales, y luego gírala sobre la misma cara en un ángulo de 45 grados.

Cocina 3 minutos más y repite el procedimiento por el otro lado de la carne. Salpimienta.

Para la salsa criolla, mezcla todos los ingredientes en un recipiente con el aceite de oliva, sal y

pimienta al gusto.

Para los vegetales, córtalos en láminas del mismo grosor y ponlos sobre papel aluminio. Rocía

con aceite, sal y pimienta, cierra el papel haciendo un paquete y lleva a las brasas durante 30

minutos aproximadamente.

Sirve la carne acompañada de los vegetales grillados y la salsa criolla.